近期，海晏县多款定制菜凭借地域特色与独特风味迅速“圈粉”消费者，辣炒羊肉、麻辣羊蝎子、胡辣羊蹄等产品在市场上广受青睐，订单需求持续增长，成为县域特色产业发展的新亮点，展现出强劲的市场活力与发展潜力。

这些备受欢迎的定制菜，均出自落户海晏县绿色文化产业园的海北藏羊食品有限公司。该公司由库库诺尔有限公司与山东爱亿依食品有限公司于2023年10月共同出资组建，是海晏县培育定制菜产业、推动农畜产品增值的重点项目载体。自成立以来，公司依托海晏县优质藏羊、牦牛等特色农畜资源，聚焦消费者对便捷、美味餐饮的需求，组建专业研发团队，深入研究食材特性与烹饪工艺，除上述热门产品外，还成功开发临沂炒鸡、金汤牛三鲜、辣炒羊杂、麻辣羊头等共7款定制菜，形成覆盖不同口味偏好的产品矩阵，满足家庭、餐饮机构等多场景消费需求。

为保障产品供应能力，公司加快推进项目建设与生产运营，截至目前已累计完成投资600万元，建成2条标准化定制菜生产线，实现日产2000份的稳定产能，从食材采购、加工制作到包装出厂全流程严格把控，确保产品品质与安全。凭借优质的产品力，公司已实现阶段性生产，累计交易额达200万元，更与山东笨鸡小跑餐饮服务有限公司达成长期合作协议，为产品拓展省外市场奠定基础，预计年产值可突破600万元。

海北藏羊食品有限公司项目的成功推进，不仅让海晏县定制菜走出本地、赢得市场，更对县域发展产生多重积极影响。一方面，有效提升了当地农畜产品加工转化效率，推动藏羊、牦牛等初级农畜产品向高附加值定制菜升级，延伸了特色餐饮产业链；另一方面，项目运营过程中创造了多个就业岗位，带动周边群众就近就业增收，为乡村振兴注入新动能。

下一步，海晏县将以市场需求为导向，持续优化营商环境，从政策扶持、技术指导、品牌推广等方面加大对定制菜企业的支持力度，推动定制菜产业向标准化、规模化、品牌化方向发展，进一步丰富产品品类、提升产品竞争力，让海晏定制菜赢得更多消费者青睐，助力县域经济实现更高质量发展。

审核：贾生栋

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