岁末寒冬暖，年味渐浓时。为切实保障老年群体“舌尖上的安全”，1月26日，第四师市场监督管理局联合64团便民服务中心，深入该团康居养老院开展食品安全专项检查，以“零容忍”态度筑牢养老机构食品安全防线。
此次检查严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，聚焦养老机构食品安全关键环节，对康居养老院食堂进行全维度排查。检查人员先后深入食材库房、烹饪操作间、餐具消毒区、食品留样柜等区域，围绕食品经营许可证资质、原料采购查验、加工制作规范等项目展开细致检查。在食材储存区，检查人员仔细核查米面油、肉蛋奶等食材的生产日期、保质期及进货票据，确保来源可追溯、质量有保障；在加工操作区，对生熟食品分区存放、厨具分类使用、食材烧熟煮透等情况进行现场督导，要求严格执行“生熟分开、荤素分开”操作标准，防范交叉污染；在消毒留样区，详细检查餐饮具消毒记录、食品留样规范，确认留样食品足量存放、标签完整，确保符合“专人管理、48小时留存”要求。
检查过程中，执法人员与养老院负责人现场沟通，就发现的细节问题提出整改建议，要求立行立改，同时督促养老院切实履行食品安全主体责任，强化风险防控意识，健全长效管理机制。
养老院院长 白燕
养老院将以此次检查为契机，对指出的问题逐项梳理整改，进一步完善食材采购验收、餐具消毒等全流程制度，春节期间将特别加强节日食材溯源管理和膳食营养搭配，让老人们吃得放心、吃得健康，过一个舒心团圆的春节。
据了解，64团康居养老院现有床位102张，服务各类老年群体近50人。此次检查后，养老院将对照标准全面整改提升，优化食品安全管理流程，为老年人提供更安全、营养、可口的膳食服务，让他们在团圆佳节感受满满的幸福感与安全感。
（文体广电旅游中心 马建霞 通讯员 桑海燕）
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六十四团组织党员干部赴第四师可克达拉市党风廉政建设教育展馆接受廉政警示教育
来源 / 文体广电旅游中心
编发 / 张转丽 投稿邮箱：lytupupup@126.com
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